原来日本当地的饮食文化很有意思
日本人为什么生鸡蛋浇饭?
这种生蛋浇饭产生于战后的日本，由于资源比较匮乏，将生鸡蛋浇到米饭上面加点儿酱油，这种做法非常简便而且饭的味道也很鲜美。
为什么日本人吃饭很少剩饭菜?
日本人觉得如果把饭菜剩下很浪费，而且如果没有把碗里的饭菜吃完，就会让厨师觉得食客对厨师的手艺不满意，所以日本人就餐的时候很少剩饭。
服务员送给食客的小菜可能是一小块儿豆腐，可能是醃制花枝，也可能是一点儿沙拉，这叫’お通し’。这份小菜的价格通常不会很贵，也有一些居酒屋会免费提供小菜。如果小伙伴们在结帐的时候发现账单与自己点餐的金额有出入，很有可能是「お通し」造成的哦，不要紧张。
没有吃完的食物可以打包吗?
日本人如果出外吃饭的话，基本上不会把没吃完的事物“打包”带回家。原因是日本人不喜欢吃隔夜饭，而且在日本人眼中，把食物打包带走是一件非常丢人的事情。
喝味噌汤的时候不用勺子吗?
其实，日本人喝汤的时候也是用勺子的，只是味噌汤的吃法比较独特，需要一边用筷子辅助一边喝。因为味噌汤里面有蔬菜丝，用筷子更方便一些。
日本用餐的正确姿势是什么?
首先要注意的是，用餐的时候，不可以将锅、大盘等食器用手拿起来，自己的米饭碗是可以用手托起的。另外，在托起饭碗的时候也要注意，一定不要将手指放到碗里，应该是用手掌托住碗底，五指顺着碗的外轮包着碗，这样既不用担心碗不小心掉落，也不用担心手指碰到碗内的食物弄脏食物。
